Exposition virtuelle autour de la cuisine japonaise et du sushi !

exposition virtuelle autour sushi japon

Le monde de la gastronomie est en constant mouvement, avez-vous déjà tenté l’expérience d’une exposition virtuelle autour du sushi qui vous donne le goût à la bouche ? Si vous êtes fans de sushis, cette nouvelle va forcément vous intéresser avec une immersion dans la cuisine japonaise.

Toutes les saveurs du sushis sur votre ordinateur

Nul besoin de vous déplacer pour découvrir les saveurs riches et odorantes de la cuisine japonaise : sushi, sake, bento … tous vous saurez tous sur vos mets japonais favoris.

Sur leur histoire, les lieux, les plats qui font de la cuisine japonaise, une cuisine à part entière.

Lors de cette exposition virtuelle, vous trouverez des informations insolites et découvrirez sûrement des choses que vous n’avez vu sur cette culture japonaise empreinte de pop culture.

Cette exposition virtuelle est à l’initiative de Google Arts & Culture.
Vous pouvez y accéder en cliquant sur le lien ci-dessous :  https://artsandculture.google.com/exhibit/sushi-japan-s-most-recognizable-dish/

exposition virtuelle japon sushi

En voici une que vous ne connaissez peut-être pas sur l’histoire des sushis.

On apprend en effet que les sushis de la période Edo étaient PRESSÉS et simplement composés de poissons marinés. On parlait alors de Oshizushi.
Le Nigiri c’est à dire le sushi préparé avec une petite boulette de riz vinaigré et ensuite roulé à la main a été crée bien plus tard.

Une exposition virtuelle qui nous donne envie d’explorer un peu plus, un des mets les plus consommés par les français et qui plait à de plus grands nombres de gastronomes.

A vos marques, prêts, sushis !


Vendanges 2019 : comment s’annonce la récolte ?

recolte raisin debut vendanges

Les vendanges ont commencé déjà depuis plusieurs semaines, elles ont notamment débutées début septembre dans le vignoble de Chateauneuf-du-Pape. Comment s’annoncent-elles, le millésime 2019 sera-t-il exceptionnel ou en tous cas favorable à la garde de ces crus de la Vallée du Rhône ?

Début de vendange : qui décide ?

La question qui revient souvent concernant les vendanges est : comment choisit-on la date de démarrage des vendanges ?

Côté prévision météo

Dans le vignoble de Chateauneuf-du-Pape, le centre d’agrométéorologie (Cirame) calcule une date approximative de début de vendange. Cette date est obtenue grâce à une méthode de calcul des températures supérieures à 10°c (seuil de croissance de la vigne). Comme le rapporte le journal Le Dauphiné Libéré lors d’une interview auprès du Cirame.

Côté vigneron

Pour le vigneron, le calcul du bon timing pour les vendanges n’est pas du tout le même. La préoccupation du vigneron est de récolter ses raisins quand ils auront atteints la bonne maturité. La maturité phénolique et la maturité alcoolique.

maturite raisin debut vendange
@levinpourtous.com

Celle-ci est dépendante du type de vin que le vigneron veut produire. C’est pourquoi même si les dates de vendanges peuvent se regrouper autour d’une période commune, elles ne sont pour autant pas les mêmes d’un vigneron à l’autre.

Cela dépendra des assemblages que les vignerons vont faire. Pour la pluspart des appellations de Provence par exemple qui ne sont pas mono-cépages.

Comment s’annoncent les vendanges 2019 ?

Dans la région des vins de Provence, la qualité sanitaire des raisins est jugée « excellente » par le président du syndicat des vins. Côté volume il semblerait que le rendement soit légèrement supérieur aux années précédentes.

Pour les vins de la Vallée du Rhône, les conditions sanitaires sont également très bonnes, mais cela va aussi dépendre des conditions climatiques dans les jours qui viennent pour ceux qui n’ont pas commencé à rentrer le raisin.

On attend donc avec impatience la fin des vendanges pour avoir un regard plus précis sur le millésime 2019.


C’est l’heure des grandes et petites vendanges !

récolte des raisins maison vendanges

Nous sommes en plein saison de vendanges. Quand les domaines viticoles de Chateauneuf du Pape s’affairent et récoltent à la main ou sortent les machines à vendanger à la fraîche, dans les jardins les vignes n’ont jamais été si richement fournies ! Il est donc venu le moment des récoltes de raisins de table : Grenache et Muscat de Hambourg !
Comment s’équipez en tant que particulier, pour que vos vendanges maison se passent bien et en sécurité ? Suivez les conseils de nos experts es récolte.

Pour bien récolter les raisins, il faut bien s’équiper

Même si vous effectuez les vendanges dans votre jardin ou votre champ, cela ne signifie pas pour autant qu’il ne faut pas faire attention.

materiel secateur pour vendange
photo @jardinerie-bergon.fr

Un sécateur pour une coupe nette

Il vous faudra donc vous munir d’un matériel bien nettoyé et pas trop usagé.
Commencez par investir dans un bon sécateur, que l’on appelle également épinette. Légère et flexible, elle vous permettra de récolter chaque grappe de raisin sans l’abîmer.

Caissette pour le stockage

Des caissettes aérées pour une récolte maitrisée. Avec le soleil qui tape l’après-midi vos raisins auront tôt fait de se gâcher alors stocker dans des petites caissettes en osier ou en plastique plutôt que dans un sac ! Et n’oubliez pas de laisser de l’espace entre les grappes.

caissette pour vendange

Stockez vos grappes plus longtemps

Voici une petite astuce qui va vous permettre de conserver votre grappe plus longtemps. Coupez la grappe sur un bout de sarment d’une longueur de 10 cm environ. Déposez une couche de cire sur le bout du sarment, puis déposez le sarment dans une bouteille remplie d’eau.

Cela sera du plus bel effet décoratif sur la table du salon et tentera sûrement les plus jeunes pour goûter les bons raisins.

Désormais, il ne vous reste plus qu’à vous armer de courage pour commencer la récolte des raisins !

 

 

 


L’été est fini, et si vous remettiez un petit coup d’arrosage dans votre jardin ?

arrosage potager jardin

Oui l’été est fini…ou presque ! Mais vous pouvez ranger les maillots de bain et les serviettes même s’il y a encore quelques belles journées de soleil annoncées. Même si vous rangez vos bains de soleil, vous pouvez encore profiter de votre extérieur et surtout faire le tour de votre jardin et le point sur l’arrosage!

Votre jardin a souffert pendant l’été même si vous avez prévu un système d’arrosage

L’été 2019 a été parmi les plus chauds jamais enregistrés. En juin ça a été la canicule et ce n’est pas peu dire… Fin juin, nous avons largement dépassé les 40 dans plusieurs villes de France et pas uniquement dans le Sud.
Les thermomètres se sont affolés, le soleil a cogné et votre jardin n’a pas été épargné. Alors oui ! vous aviez un système d’arrosage automatique, bien réglé, tout fraîchement révisé… Mais vous avez également eu des consignes de votre mairie qui vous a demandé de ne pas arroser les jardins car il n’y avait plus d’eau dans les nappes. Et en cette période caniculaire on n’a pas plaisanté avec l’eau. C’est vrai que l’eau c’est bon pour les plantes mais c’est encore plus précieux pour nous. Alors l’arrosage OK, mais aussi pour les jardiniers, pas que pour les jardins

Votre jardin manque d’eau, reprogrammez un arrosage doux et léger

Et maintenant que l’été est fini, vous pouvez inspectez tranquillement votre jardin. Et le constat n’est pas fantastique… Beaucoup de plantes mortes ou à l’agonie, des plaques de terres fissurées à cause de la sécheresse et des mauvaises herbes en pagaille…

Mais pas de panique, rien n’est perdu. Désherbez d’abord et enlever toutes les plantes, fleurs et arbustes morts. Une fois que votre jardin est bien propre, arrosez le doucement. Attention, la terre est tellement dure que si vous y allez trop fort, rien ne passera. Privilégiez un goutte à goutte, votre jardin vous dira merci !


Exposition « Voyage à Tokyo » à Paris pour les fans de Japon & sushis !

expo photo japon et sushi

Pour les amateurs du pays du Soleil Levant et de sushis, une nouvelle exposition autour du Japon se tiendra à Paris du 19 septembre 2019 au 22 février 2020 « Voyage à Tokyo » par l’artiste Chantal Stoman, à la Compagnie Française de l’Orient et de la Chine. On vous en dit plus sur cette exposition qui regroupe 4 projets et qui a pris pratiquement une décennie pour être montée.

4 expositions parallèles sur Tokyo et les rapports humains

2 nouvelles expositions exceptionnelles et inédites seront présentés dans cette exposition : Tokyo Trip et Reflection en complément de Women’s obsession et Lost Highway.

L’artiste Chantal Stoman livre une réflexion approfondie des rapports entre l’homme, son intimité et la ville.

expo photo japon tokyo

Elle avait déjà commencé son travail en 2005 lors d’un voyage à Tokyo. Women’s obsession a vu le jour, suite à ce premier voyage et la fascination que les femmes japonaises ont pour le luxe et la mode.

Une exposition photographiques en noir et blanc pour mieux comprendre ce Japon que l’on aime. Comprendre cette culture si traditionnelle à la fois et en constant mouvement.

Exposition de 25 photos de Chantal Stoman dans les 3 magasins parisiens du CFOC dans le 8ème, 4ème et 7èeme arrondissement de Paris. 

Nul besoin donc d’aller au Japon pour s’imprégner de l’atmosphère Nippon.

Et pour profitez pleinement de cette soirée japonaise, nous vous conseillons de terminer par une dégustation de délicieux sushis préparés par de vrais chefs. Que ce soit à Paris ou en Province, vous pouvez trouver de belles adresses de restaurants japonais appelés souvent « Izakaya ».

Dans cette ambiance, vous serez imprégnés de la culture japonaise, un lieu convivial ou l’on se retrouve après le travail pour manger, discuter et savourer de délicieux sushis accompagnés de thé vert ou de saké pour les sashimis.

Si vous êtes fans de sushis, retrouvez toute l’actualité des sushis sur le lien suivant.

 


Une jolie bouteille de vin a-t-elle une influence sur sa qualité ?

bouteille de vin

A l’heure où toutes les enseignes préparent les Foires aux Vins de Septembre, nous nous intéressons au design des bouteilles de vin. Leurs formes, leurs aspects esthétiques, leurs couleurs influencent-ils les acheteurs de bonnes bouteilles ?

Origine des bouteilles de vins

Contrairement à ce que l’on pourrait croire ce n’est pas dans le vignoble Bordelais ou de Chateauneuf du Pape qu’on vu le jour les premières bouteilles. Mais plutôt de l’autre côté de la manche chez nos amis Anglais.

Au 18ème siècle, étant fort consommateurs de vins, les anglais réceptionnaient le vin dans des fûts mais cela n’était guère pratique pour le servir. C’est ainsi que furent créer les premières bouteilles de vin.

ancienne bouteilles de vin
photo : @bouteillesanciennes.net

Le vignoble de Champagne fut ensuite le premier à les utiliser teintées.

Une jolie bouteille se vend mieux

Alors même si la forme de la bouteille n’engage en rien la qualité du vin. Celle-ci a tout de même une influence certaine sur l’acte d’achat.
Les marketeurs l’ont en effet bien compris, ils en usent et en abusent parfois 😉 !

Aujourd’hui le retour se fait même en amphore, non pas dans le flacon de vente mais pour la vinification. La vinification en amphore est de plus en plus prisée par les nouveaux vignerons en recherche de plus de naturel.

L’amphore permet en effet d’apporter de l’oxygène au vin sans avoir à passer par la barrique. Le même procédé se produit car l’amphore est poreuse et pas totalement hermétique.

Mais ce qui influence le plus l’acheteur c’est aussi l’étiquette plus que la forme.
Aujourd’hui l’étiquette est le faire-valoir du producteur. L’image qu’il donne de son domaine et de sa production. Les noms de cuvée se veulent originales mais surtout personnelles désormais.

Certains domaines viticoles proposent même de personnaliser votre étiquette et d’autres de trouver des noms de cuvée au prénom que vous cherchez.

 

 


Thé et sushi, quel accord parfait savourer ?

the sushi accord gourmand

En France, nous avons pour habitude de boire de la bière avec nos sushis, voire parfois du vin blanc. Oh misère ! Le rituel des chefs japonais est de consommer le thé et les sushis en même temps. Par contre pour les sashimis c’est avec du saké. Alors quel type de thé servir sur son sushi, c’est ce que nous allons découvrir tout de suite.

Un thé vert sur les sushis

Le thé vert japonais est le thé que les officionados des sushis aiment à savourer lors d’un bon repas entre amis. Le thé vert est en effet plus adapté à la saveur fine et délicate des sushis.

Le thé vert a un goût plus frais et plus léger que le thé noir. Bien évidemment comme pour le vin, le thé que vous choisirez dépendra de la saveur du sushi que vous mangez.
Pour un sushi de thon à la saveur très prononcée, il faudra privilégier un thé plus torréfié.

sushi et the cuisine japonaise
Sur un poisson à la saveur plus prononcée comme la daurade par exemple, un thé Sencha, l’un des plus populaires du Japon sera parfait et permettra de passer au sushi suivant sans trop marquer le palais.

L’art du thé comme l’art du sushi est sacré au Japon, pour en savoir plus jetez un coup d’oeil sur la vidéo ci-dessous du Huffington Post.

Pour la petite anecdote, au Japon le thé qui est surtout consommé est le thé vert que l’on appelle « Agari ». Un thé Konacha qui signifie « poudre de thé » ce n’est pas la quintessence du thé haut de gamme mais généralement celui-ci vous est offert avec votre commande de sushis.

Bien sûr, les amateurs de thé privilégieront les thés japonais frais et léger que vous pouvez trouver dans tous les magasins de thé spécialisés.

Alors envie de changer un peu vos habitudes ? Passez au thé et sushis !


Des nocturnes littéraires en Chateauneuf du Pape !

livre vin

Cet été si vous cherchez des balades oenotouristiques sur la route de vos vacances et que vous traversez le vignoble de la Vallée du Rhône, faites une halte à Châteauneuf du Pape et pas que pour y dégustez ses prestigieux vins !

Le terroir de Châteauneuf du Pape s’illustre !

Comme chaque année, la deuxième semaine de vacances d’Août prend des aires de festival dans le célèbre village de Châteauneuf du Pape. Illustre écrivains, romanciers s’y retrouvent pour célébrer les Nocturnes Littéraires.

Cette année des personnalités de renom se rapprocheront des lecteurs chevronnés. Une proximité entre l’écrivain et le lecteur qui explique le succès grandissant de ce bel évènement.

Les vins de Châteauneuf du Pape apportant bien sûr aussi un gage de prestige pour ces nocturnes. Une soirée dégustation avec les vignerons de Châteauneuf du Pape est toujours mise à l’honneur.

Cette année un cinquantaine d’auteurs ont répondu présents aux Nocturnes littéraires. Vous pouvez y retrouver Richard Bohringer, Laure Manel ou Catherine Bardon pour ne citer que quelques auteurs.

Danièle Gilbert sera également présente pour présenter les auteurs et faire le lien avec les visiteurs.

A noter que Pierre Défendini est l’initiateur de cet évènement pour qui :

le vin et la littérature sont intimement liés

Quelques auteurs célèbres comme Colette s’étaient déjà pris de passion pour les grands vins de notre belle région. Elle même étant devenu apprenti vigneronne par passion.

La vigne et le vin sont de grands mystères. Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre. Colette

Les écrivains furent de tous temps de grands ambassadeurs de notre terroir, que ce soit en Chateauneuf du Pape, en Bourgogne ou dans le Bordelais.

Alors si vous aussi vous voulez retrouver le goût des lettres et le goût du raisin, faites une petite pause détente tout en modération s’entend dans le vignoble de Chateauneuf du Pape.

 

 


Les nouveaux accessoires autour du vin !

accessoire vin blog

Cet été les nouveaux accessoires vin vont vous donner envie de recevoir des amis plus souvent, non pas pour consommer plus (plutôt avec modération recommanderions-nous) mais plutôt pour épater vos amis avec des tendances design qui valoriseront vos meilleurs vins.

Accessoires design pour rafraichir le vin

Le n°1 des accessoires tendances de cet été est le rafraîchisseur de vin.

Nous vous le faisons découvrir dans un précédent article ici.

Cette invention permet de faire de votre seau à glace … un seau sans glace. Et oui, grâce à ses parois intérieures en liège, le vin est gardé au frais pendant plus de 3 heures à des températures de 8 à 10°C.
De quoi, pouvoir emmener votre bouteille de vin blanc en balade sur un pique-nique à la campagne ou en bord de mer.

rafraichir vin sans glace
crédit photo : www.la-copine.org

Une conservation des vins comme dans les plus grands restaurants

Comment être certain de boire un vin dans les meilleures conditions à la bonne température ? Que ce soit un Chateauneuf du Pape ou un Saint-Emilion, chaque vin mérite le meilleur service pour être apprécié à sa juste valeur.

C’est ce que propose les bars à vin que l’on peut avoir à la maison comme le Wine Art. Une fois entamée vos bouteilles sont conservées à la bonne température et ne s’oxydent pas pour que vous puissiez apprécier la bouteille même ouverte.
Cela évite le gaspillage et sur les grands crus rien de plus frustrant que d’ouvrir une bouteille qui se perdra si tous les convives n’en boivent pas.

Un petit coup d’oeil sur cette vidéo qui n’est pas récente mais qui a l’avantage d’être présenté par un des meilleurs sommeliers du monde 2007 Fabrice Sommier .

De la verrerie pour des accessoires vin colorés !

Alors là nous nous éloignons un peu des méthodes traditionnelles de dégustation d’un vin ou d’un champagne. Mais avouez qu’un peu de fun dans nos apéritifs dinatoires n’est pas de refus 😉 !
Côté verrerie, osez un peu de couleur avec ces verres à champagne teintés de la marque Polka !

accessoire vin tendance

 


3 façons de se remettre au sport pendant les vacances

sport animal pendant vacances

En vacances c’est le relâchement total. Plage, farniente et cocotier … et surtout grillades et apéritifs qui se terminent tard le soir. Bref, tout pour avoir un corps de rêve à la rentrée 😉 ! Heureusement, nous vous avons trouvé des solutions pour se remettre au sport pendant les vacances.

A vos marques, prêts, partez !

Commencez le sport tout doucement avec le yoga

Si vous n’êtes pas une adepte de la salle de sport pendant l’année, on ne va vous imposer le même régime pendant l’été. L’idée c’est quand même de profiter de ses vacances et de se faire plaisir.

Avez-vous essayé le yoga ? Du kundalini yoga qui est chanté au yoga dans les vignes, en passant par le yoga paddle. Il existe des multitudes de façon de se mettre au yoga. Et mine de rien c’est plutôt physique, avec un avantage certain celui de vous relaxer aussi l’esprit.

Le sport avec son animal de compagnie

Vous pensiez vraiment échapper à la balade du soir avec votre chien ? Et bien, non et remerciez-le ! Votre chien va vous faire faire du sport sans que vous vous en rendiez compte. Et la bonne idée c’est qu’il existe une multitude d’accessoires pour animaux pour lui faire faire du sport et à vous aussi. De la course à pied, au saut d’obstacles … vous ne serez pas à court d’idées et de motivation si il s’agit de votre petite bête à poils préféré.

Les gâtés sur le canapé font aussi partie de bons moments de détente, moins sportif mais tout autant relaxant, alors n’hésitez pas !

faire du sport avec un animal

Partir dans un club de vacances multi-activités

Enfin, si vous partez avec beaucoup d’enfants et que votre temps personnel risquent d’être limité pendant les vacances … prenez les devants en louant dans un club de vacances proposant des activités sportives pour petits et grands.
Nombreux sont ceux qui proposent des activités pour tous les âges : tennis, tir à l’arc, équitation, pilate, yoga, plongée sous-marine.

Peut importe le sport que vous ferez l’essentiel est d’être dynamique pendant les vacances !


Comment arroser les plantes pendant ses vacances ?

arroser plantes jardin

Vous avez entretenu votre beau jardin toute l’année et vous partez 2 semaines en vacances en famille. Voilà qui vous ravit à l’avance mais qui va arroser les plantes pendant votre absence ? Il est évident que 2 semaines sans arrosage avec les chaleurs de juillet et août risquent de nuire gravement à la santé de vos pousses de courges, petits pois ou pomme de terre ! Et on ne parle pas de vos fraisiers qui tourneront vite de l’oeil.

Voici quelques solutions pour retrouver votre potager et vos plantes aussi fraiches que lorsque vous partirez en vacances.

Coup de pouce du voisin pour arroser les plantes !

Première solution, la plus simple mais pas forcément la plus aisée … demander à vos voisins de jeter un coup d’oeil à votre jardin et d’arroser régulièrement (au moins 1 fois par semaine) pendant votre absence.

Si vous n’êtes pas en bon terme avec votre voisin ou que vous n’avez pas de famille à proximité pour vous dépanner, il existe heureusement des solutions d’arrosage automatisé comme ce modèle ci-dessous.

solutions arrosage jardin vacances

Un programmateur d’arrosage pour le jardin

Que vous ayez un système de tuyau d’arrosage ou un collecteur d’eau de pluie, les systèmes d’arrosage actuels fonctionnent et s’adaptent pour apporter l’eau qu’il faut à vos plantes et légumes pendant votre absence.

Les électrovannes sont en effet pilotés par le programmateur, ce qui permet également de ne pas gaspiller l’eau. Plutôt qu’un arrosage intensif qui ne se fera qu’en surface, le programmateur permet de fournir de l’eau par intermittence et juste la quantité nécessaire aux plantes et légumes.

Par les temps qui courent les économies d’eau sont importantes.

Entretenir le jardin avant de partir

Une autre solution mais qui ne peut se faire sans un arrosage automatisé est celle de préparer son jardin avant de partir en vacances. Enlever les feuilles sèches ou pailler le sol du jardin pour protéger des fortes chaleurs entre autres.


Traiter les champignons et moisissures dans la maison

moisissure maison

Comment traiter les champignons et les moisissures dans votre maison ? Des solutions et produits d’étanchéité simples existent et vous permettent de mettre fin à l’humidité vous-même. Découvrez lesquels dans cet article ci-dessous.

Des moisissures dans la maison : un réel problème ?

C’est vrai beaucoup de propriétaires et locataires de maisons ou d’appartements se posent la question. La moisissure est-elle si mauvaise pour la maison ? Après tout, nous en trouvons dans les délicieux fromages que nous mangeons, dans les bois les champignons ne sont-ils pas issus du même mycelium ?

Et bien non, les champignons et la moisissure qui s’installent dans les endroits humides de la maison : salle de bain, cave, garage, cuisine ne sont pas les bienvenus.

Les moisissures et les spores de celles-ci sont réellement problématiques pour la santé des personnes. Mais surtout pour les plus fragiles : enfants et personnes âgées.

Elles entrainent des complications respiratoires : infections pulmonaires, asthmes, toux récurrentes et allergies diverses.

L’humidité et la moisissure sont donc des facteurs à ne pas négliger.

Comment traiter la moisissure soi-même ?

Que vous soyez bricoleur du dimanche ou plus à l’aise dans les travaux, il existe des produits de traitement permettant de traiter la condensation et donc la moisissure sur vos murs.

Certaines peintures thermiques anti-moisissures par exemple, répondent totalement au cahier des charges.

Grâce à sa composition à base de latex et de poussières minérales, la peinture thermique va réchauffer votre support pour stopper l’entrée d’humidité et l’apparition de moisissures sur le long terme.

Aussi facile à appliquer qu’une simple peinture, cela ne vous demandera pas des semaines d’apprentissage. La peinture agit comme un isolant et protège vos murs.

Elle est particulièrement recommandé dans les régions humides ou pour des maisons anciennes, fermes en pierre semi-enterrées dans les moyennes et hautes montagne.

N’hésitez pas à mettre le chantier anti-moisissure en route dès cet été !