Tradition du marc de raisin (eau-de-vie) en Vallée du Rhône

fabriquer du marc de raisin

La tradition du marc de raisin en Vallée du Rhône comme dans le sud de la France remonte à un temps que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaitre. Même si aujourd’hui la fabrication de marc est plus rare, on peut encore trouver quelques perles gustatives dans les appellations de Chateauneuf du Pape notamment.

Fabrication du Marc

La fabrication du marc est très spécifique et différente de la fabrication du vin. Ce ne sont pas des cuves ou des fûts que nous utiliserons pour la « transformation » mais un alambic. Car le marc est considéré comme une eau de vie, il est donc produit par distillation.

Pour fabriquer du marc, on va distiller les peaux des raisins après vinification, puis la distillation va se faire dans un alambic. Certaines maison de vins ou domaines viticoles utilisent des techniques plus avancées comme la distillation sous vide partiel par exemple.

fabrication marc raisin chateaunuef du pape

L’alcool que l’on appelle le « distillat » ainsi obtenu va ensuite être élevé dans des fûts de chêne avec un temps plus ou moins long selon les caractéristiques organoleptiques que le vigneron voudra obtenir.
La durée d’élevage peut aller de 5 à plus de 12 ans pour des vieux marc.

La finesse du marc va dépendre bien entendu de cette durée d’élevage et des qualités de bois utilisées. Par exemple des fûts de cognac sont souvent utilisés à cet effet.

Peut-on utiliser un marc de raisin en cuisine ?

Même si il est recommandé de garder votre vieux marc pour une dégustation fine dans un verre à cognac après le repas, le marc peut aussi s’accorder en cuisine.
Il accompagnera à merveille de jolis et fin gibiers, sur un déglaçage de cailles, avec un dessert glacé également.

La finesse du marc en bouche et ses arômes d’épices et légèrement caramélisées font le bonheur des amateurs de digestifs !

 

 


L’humidité dans les hôpitaux : comment trouver le bon équilibre ?

humidité hopitaux

L’actualité alarmiste des services hospitaliers sur le manque de personnel et l’état de délabrement des hôpitaux en France, est inquiétant pour tout le monde. Certaines salles d’attente de transfert de malades sont parfois dans un tel état sanitaire que cela fait peur aux patients qui y restent même pour un cours séjour. Pour autant l’humidité est très utile dans les hôpitaux et le contrôle de l’hygrométrie pris très au sérieux. Mais comment gérer l’humidité dans les hôpitaux ?

Des centres de santé et hôpitaux humidifiés

Pourquoi l’humidité est-elle importante dans un hôpital ? Car le taux d’humidité ne doit pas être inférieur à 40%.
Par exemple, dans les services obstétriques ou dans les maternités, un air trop sec peut-être néfaste pour les nouveaux-nés. Un bon taux d’humidité relative se situe normalement entre 40 et 60%.

On utilise par ailleurs souvent la vapeur pour maintenir le bon taux d’humidité dans les hôpitaux.

Dans les salles d’opération, une humidité relative inférieure à 40% peut entrainer des risques réels de décharges électriques.

L’humidité porteuse aussi de maladies

Quand l’humidité est nécessaire d’un côté, elle est porteuse également de maladies et d’infections de l’autre côté. En effet, nombreux patients et personnels de santé s’inquiètent de l’état de délabrement des hôpitaux français.

traiter humidite hopitaux
Quand on rentre aux urgences de nuit notamment, on est souvent installé dans le couloir ou dans des box en attente d’un lit d’hospitalisation. Ces espaces sont parfois chargés de moisissures voir même de champignons, comme cela a été le cas de l’hôpital Pompidou à Paris pendant l’été 2016.

Il faut alors traiter l’humidité rapidement avec des produits professionnels efficaces qui vont stopper net la prolifération des champignons et de la moisissure.

Car ces traces de moisissure peuvent entrainer des infections chez les patients, notamment les plus fragiles qui sortent d’opération par exemple.

Cela semble incroyable que l’humidité est donc à la fois ce côté bénéfique sur la santé des malades et ce danger. D’où l’importance d’un contrôle permanent des établissements à ce niveau, mais cela nécessite malheureusement aussi des moyens financiers !

 


Humidité dans la cuisine : comme l’éviter !

humidite dans la cuisine

Voici un endroit ou les petits rampants adorent se loger car ils auront la certitude d’avoir  le menu plat + boisson c’est dans la cuisine ! Les cafards et autres fourmis adorent s’y nicher et s’y reproduire car c’est l’assurance d’un bon repas pour toute la famille et les amis aussi.

Trêve de plaisanterie, si vous voyez des fourmis ou cafards dans la cuisine, il vous faut agir rapidement, au risque de voir la communauté s’agrandir. Cela ne déplairait pas à Facebook ceci étant ;-).

Comment éliminer les bêtes dans la cuisine ?

Les éliminer c’est tout d’abord détecter la cause de leur présence . Deux causes reviennent régulièrement :

– la nourriture qui traine par terre ou sur les plateaux de cuisine

– l’humidité cachée sous le frigo, sous l’évier

Pour le premier cas, il vous faut faire place nette dans la cuisine, en nettoyant tout au vinaigre blanc et en stockant vos fonds de paquets de céréales par exemple dans des bocaux en verre. Retrouvez toutes nos astuces pour vous débarrasser des cafards par ici.

humidite dans cuisine

Lutte contre l’humidité dans la cuisine

Pour lutter contre l’humidité dans la cuisine et éviter l’apparition de nuisibles dans vos assiettes, il vous faut traiter l’humidité dans la cuisine.

Il y a t-il une fuite d’eau sous l’évier ? Soit vous pouvez réparer vous-même la fuite, soit vous pouvez faire intervenir une société spécialisée dans le traitement de l’humidité.

Car l’eau qui s’installe dans les murs et le sol peut engendrer des problèmes de salubrité dans la maison à long terme. Aussi est-il nécessaire d’établir un diagnostic humidité chez vous, si vous voyez que ces signes d’humidité persistent malgré vos réparations.

Par exemple, si votre cuisine est enterrée, la source d’humidité peut provenir de remontées capillaires. Il vous sera impossible de traiter vous-même ce problème.

Autre solution contre l’humidité ambiante de la cuisine, c’est d’installer une ventilation mécanique par insufflation. Ce système novateur permet de traiter l’air et l’humidité ambiante de la cuisine.


Marseille, une ville haute en couleurs où l’on ne s’ennuie pas

Forte d’histoire, la ville de Marseille se pare de différentes cultures.
Chaque touriste qui visite la cité phocéenne peut trouver son bonheur.
Avec ses nombreuses ruelles pittoresques, en passant par le vieux port ou encore le MUCEM, la ville de Marseille sait charmer les différentes cultures.
Et pour ceux qui souhaitent en découvrir encore plus, une association, Marseille Autrement permet de voir effectivement Marseille, autrement !

Une journée à Marseille : soleil, dégustation et découvertes…

Une fois les beaux jours de retour, Marseille se retrouve assaillie par de nombreux touristes à la recherche de soleil et de douceur de vivre.
Alors pour les esprits avides de découvertes, voici un petit parcours découverte à ne pas louper…
Tout d’abord,  vous pourrez commencer par un petit déjeuner. Pour ne rien faire à moitié, il vous sera possible de déguster d’excellents petits biscuits sur la Canebière. Histoire de bien démarrer la journée !

restaurant marseille vieux port
Ensuite, pour profiter de la douceur de l’air marin, il vous sera possible de flâner vers le MUCEM. Entouré d’une belle esplanade, ce dernier se laisse visiter agréablement. A Marseille, hors de question de se renfermer dans un musée au ton froid et aux lumières blafardes. Le MUCEM, possède une architecture moderne qui laisse agréablement passer la lumière.
Et si vous préférez le grand air, chaussez vos baskets et partez en randonnée culturelle au Frioul.

Après cette douce matinée, vous pourrez trouver un restaurant à votre goût. C’est la un des points forts de la ville de Marseille : La ville regorge de nombreux restaurants, bien différents les uns des autres. Il est donc impossible de ne pas y trouver son compte.
Parmi ces nombreux lieux de restauration, ceux qui se situent aux terrasses du port vous donneront l’occasion de déjeuner en plein air, face à la mer.
Il vous sera possible de déguster d’excellents hamburger fait maison chez Beef House. En revanche, si vos envies se tournent plutôt vers un plat à base de poisson frais, Le Roy René sera parfait pour vos papilles.

Pour finir, après vous être restauré, vous pourrez siester au soleil en admirant l’horizon.

Pour passer l’après midi, il vous sera possible de balader dans les ruelles street art du cours Julien.
Considéré comme un quartier populaire de Marseille, le cours Julien plaira aux esprit curieux et passionnés d’arts.

marseille cours julien visiter marseille

Une visite sauvage de la ville de Marseille

Équipés de semelles crantées, d’un sac à dos, d’une gourde et bien entendu d’une crème solaire, les plus sportifs pourront également se lancer dans la visite des calanques. En dehors des magnifiques paysages que vous pourrez admirer, les calanques vous donneront également à voir une végétation riche.
Privilégiez un départ en début de matinée afin de ne pas trop souffrir de la chaleur. En général, une randonnée dans les calanques de Marseille dure au moins une heure. Si le courage vous manque, pensez à cette eau bleu turquoise, cette petite brise marine et ce sable chaud sous vos pieds.

calanques marseille visiter marseille

Marseille Autrement, une association qui vous fait vivre Marseille

Marseille Autrement est une association qui permet à ses adhérents de trouver facilement des sorties à Marseille.  Destinée à toutes les personnes curieuses de connaître la ville de Marseille, l’association met en lumière le patrimoine de la ville. Toutes les semaines, il y a une publication des sorties sur le site internet de l’association. Les adhérents n’ont qu’a s’inscrire pour participer.
Si vous aussi, vous désirez connaître les charmes de Marseille n’hésitez pas à vous inscrire.

 

 

 


Les 3 livres de recettes pour sushis à avoir dans la cuisine !

livre recettes pour sushis

Vous êtes un inconditionnel de la cuisine japonaise et des sushis et vous aimez organiser de petites soirées entre amis autour d’un délicieux plateaux de sushis. Pour commander vos sushis, vous avez l’embarras du choix mais cette fois-ci vous avez envie de vous mettre en cuisine ! Voici les 3 livres de recettes pour sushis à avoir toujours sous la main dans la cuisine.

Recettes de sushis sans souci

On peut aimer le japon, y avoir vécu quelques temps et trouver pour autant parfois l’élaboration de vrais plats japonais difficiles à réaliser en France. Dans ce livre de cuisine dédié à la cuisine japonaise, l’auteur Stéphane Chapuy et l’illustratrice Julie Blanchin-Fujita ont voulu rendre la cuisine japonais et la réalisation de sushis accessibles.

livre de recettes de sushis

Souvent, on met la cuisine japonaise sur un piédestal, on la sacralise, alors qu’en fait la cuisine du quotidien japonais n’est pas si difficile que ça. Julie Blanchin-Fujita

Recette de sushis et de brochettes

L’auteure Laure Kié connait bien la cuisine japonaise, son papa est française et sa maman japonaise, elle est née à Tokyo. Elle aime le goût et la simplicité de cette cuisine savoureuse et nous livre dans son livre de recette « Sushis et brochettes » paru aux éditions Mango, les plats emblématiques de la cuisine japonaise.

En prime, les techniques pas à pas, conviendront aux amateurs de sushis qui débutent en cuisine !

livre recette de sushis

Les recettes made in Tokyo !

Si vous avez visité Tokyo récemment, vous retrouverez les recettes qui fourniment sur les bars ou restaurants traditionnels de Tokyo. Du bento aux pickles des Izakaya, le livre de recette « Tokyo les recettes cultes » est un beau carnet de voyage gourmand avec des recettes et des photos qui donnent envie de retourner au Japon.

recette cuisine japonaise

Vous êtes maintenant parés pour préparer de délicieux sushis et plats japonais comme au pays du soleil levant !

 


Futurisme et sushis, la solution pour un corps en bonne santé ?

sushi imprimante 3D

Nous le savons depuis longtemps, nous sommes ce que nous mangeons.
On ne dit pas que parce que vous mangerez un sushis, vous vous transformerez en celui-ci mais en revanche, ce sushi aura un certain effet sur votre métabolisme.
En effet, notre manière de manger va déterminer en grande partie nos caractéristiques physiologiques.

La nourriture, première des médecine ?

Hippocrate médecin grec et philosophe le disait déjà :

Que ton aliment soit ta seule médecine

Il ne s’agit pas ici de dénigrer toutes les autres formes de médecine. Mais plutôt de mettre en lumière une chose qu’on oublie trop souvent : chacun des aliments qui constitue notre alimentation a un impact positif ou négatif sur notre corps. Par ailleurs, les propriétés thérapeutiques de certains aliments ont été prouvées par la science.
Il ne faut pas oublier que même si le principal objectif de la médecine est de diagnostiquer, traiter et guérir, la médecine doit aussi servir à prévenir.
Or, la prévention d’un grand nombre de maladies passe par l’élimination de plusieurs facteurs. Parmi lesquels une mauvaise alimentation, un mauvais sommeil, peu d’activité physique, etc.
De nombreuses maladies (maladies cardiovasculaires, diabète, maladies digestives etc…) pourraient être prévenues grâce à une amélioration de notre mode vie. Cette amélioration passe en grande partie par un changement d’habitudes alimentaires.

alimentation saine sushis cuisine japonaise

L’alimentation du futur : personnalisée selon vos besoins physiologiques ?

C’est l’idée du restaurant japonais Open Meals qui envisage d’ouvrir un nouveau restaurant très particulier : le Sushis Singularity à Tokyo.

La particularité de ce nouveau restaurant : réaliser des sushis grâce à une imprimante 3D !
De plus, ces derniers s’adaptent aux besoins nutritifs de chaque personne. En revanche, pour que cela soit possible, il faut que chaque personne qui commande passe un test médical au préalable : au programme échantillon de salive, d’urine et de selles.
Grâce à toutes les données recueillies, des sushis se créent pour s’adapter à vos besoins.

Open Meals présente son projet de restaurant de sushis dans une courte publicité. Dans cette dernière, un homme se rend dans un restaurant de sushis pour commander. Ce dernier est représenté avec une interface informatique qui affiche ses niveaux de nutriments, sa flore intestinale et la qualité de son sommeil. Ensuite, une imprimante 3D imprime les sushis adaptés aux besoins physiologiques du client.
Malgré le caractère utile et pertinent de cette nouvelle invention, on ne nie pas le fait qu’elle soit une tentative détournée d’obtenir encore et toujours plus de DATA.

cuisine japonaise restaurant chinois sushis

Les sushis peuvent être personnalisés selon vos papilles… (et on adore)

En attendant l’ouverture en France de restaurants japonais proposant des sushis adaptés aux besoins physiologiques, il existe déjà d’excellents restaurants qui sauront vous proposer des sushis réalisés dans les règles de l’art.

Vous trouverez notamment le restaurant KyoSushi  présent sur Aix-en-Provence et Marseille.
Ce dernier vous proposera d’excellents mets et plats cuisinés par de vrais chefs japonais. Au menu, en plus des sushis vous pourrez notamment commander des Yakitori de poulet, du curry japonais et bien d’autres délices.

 


Comment détruire les cafards naturellement dans la maison ?

lutter contre les cafards

Rien de plus plaisant que d’avoir un petit animal de compagnie à la maison que l’on chouchoute. Par contre, quand on rencontre un cafard dans la maison, la joie n’est pas la même et il faut réagir vite pour éliminer ce nuisible à l’intérieur de la maison, avant qu’il ne convoque ses congénères au repas de noce.

Pourquoi les cafards ne sont pas nos amis ?

Vous l’aurez compris, les cafards ne sont pas les bienvenus dans la maison. En plus d’être esthétiquement peu jolis, ils sont nuisibles car ils peuvent transmettre à vos enfants et vous-même des maladies ou des allergies.

Ils sont de plus très résistants ! Encore pire que les poux, ils peuvent se passer d’eau et de nourriture pendant plus d’un mois et sont encore vivants même après décapitation.

Ils laissent également des marqueurs chimiques qui indiquent à leurs congénères où ils peuvent trouver nourriture et eau.

Brrrrr de quoi vous fire frémir ! Alors quelles sont les solutions pour se débarasser des cafards naturellement, sans utiliser de produits nocifs pour la famille.

Les solutions naturelles anti-cafards !

Adopte un chat

Une des solutions naturelles les plus simples pour chasser les cafards est d’avoir un chat à la maison. Ils en raffolent et vous en débarrasseront rapidement sans que vous ayez à vous en soucier.

detruire les cafards

Des plantes aromatiques contre les cafards

Une des plantes aromatiques les plus efficaces contre les cafards est le Laurier. Le laurier ne tuera pas ces nuisibles mais cela les fait fuir car ils ne supportent pas leur odeur.

Boucher les trous

Dans la mesure du possible, boucher tous les trous visibles sur le carrelage, sous l’évier, dans la salle de bain. Vous pouvez y déposer de la terre de diatomée, qui est une terre naturelle à base d’algues.

!! Ne pas ingérer si vous avez des enfants, des animaux !!

Du vinaigre blanc puis du bicarbonate de soude

Aspirez puis nettoyez tous vos placards au vinaigre blanc dilué avec un peu d’eau. Aspergez le bas de vos murs, et veillez à ce qu’aucune nourriture ne reste. Mettez tous vos aliments dans des bocaux en verre ou en plastique.

Déposez ensuite un mélange magique : 50% bicarbonate de soude + 50% sucre. Le sucre va attirer les cafards qui seront ensuite tués par l’ingestion de bicarbonate.

 

 

 


Mettez de la lumière dans votre décoration extérieure !

decoration exterieure luminaire

Dans la décoration intérieure comme extérieure, l’important on le sait c’est d’apporter et de valoriser la lumière mais tout en nuance ! Et bien voici quelques idées déco qui vont vous remonter le moral, avec cette pluie de juin qui n’en finit pas ! Des revêtements de sols phosphorescents aux balades lumineuses, nous allons tout faire pour que ce mois de juin resplendisse.

Des idées lumineuses côté sol !

Apporter de la lumière là ou on ne l’attend pas, voici le défi des nouveaux revêtements innovants comme les moquettes de pierre. Ces revêtements de sols peuvent s’harmoniser à la couleur de votre décoration mais ils sont également phosphorescents ! Une idée lumineuse pour éclairer votre terrasse de jardin ou le contour de la piscine en toute saison.

revetement sols terrasse

Des lumières qui se déplacent sur la terrasse !

Côté décoration extérieure, le salon Vivre Côté Sud nous a montré une fois de plus que la créativité n’avait pas de limite tout en respectant le côté brut de la matière. Mais revenons plutôt à nos lumières extérieures, comment apporter plus de luminosité au jardin sans envahir cet espace que l’on veut garder naturel ?

Avec d’ingénieuses balades en résine par exemple ? Notre coup de coeur se porte sans originalité sur la balade Fermob, outil déco extérieure et design  qui ne se démode pas.

decoration exterieure luminaire
crédit photo @fermob

Côté design, le bois se mêle également à la résine pour apporter une lumière plus douce sur votre terrasse ou sur les margelles de la piscine.

decoration exterieure lumineuse

Il faut compter entre 40 et 100 euros par balade pour illuminer votre terrasse, ce qui représente un petit budget, mais la pluspart de ces baladeuses extérieures sont solaires ou rechargeables et ont une durée de vie plutôt longue, donc on peut dire que c’est un investissement à long terme !

Et vous, quelle solution allez-vous choisir pour décorer votre jardin extérieur ?!

 

 


Les jardins collectifs de Marseille fleurissent comme des champignons

L’idée de créer des jardins collectifs est ancienne. En effet elle date de 1896 et à vu le jour grâce à la fédération française des jardins familiaux.
Aujourd’hui encore, le concept se développe et permet à un bon nombre de personne passionnées de jardinage d’accéder à une alimentation saine à petit prix.

Des jardins collectif : le plaisir de jardiner pour tout le monde

Tout citoyen peux faire une demande à la mairie pour obtenir une parcelle ou bien encourager la commune à lancer ce concept.
Le foncier et l’équipement sont financés par la commune mais la commune délègue ensuite l’entretient et la gestion.
A savoir qu’une parcelle coute entre 60 et 120 euros par an en Province.
Durant une certaine période, les jardins collectifs ont perdu en popularité.
Et pour cause :

Tout le monde faisait de l’agriculture urbaine avant que ça devienne un synonyme de pauvreté dans le sens où les gens étaient vus comme trop pauvres pour s’acheter des légumes.

En revanche, aujourd’hui, c’est un réel engouement qui a pris racine grâce aux jardins collectifs. Et pour cause, la crise économique a fait naître une réelle tendance à l’économie dans les foyers. Mais l’économie d’argent n’est pas la seule cause du succès des jardins collectifs. Les personnes qui s’intéressent a ce phénomène sont également attirées par la création de lien social et également le bien être que peut apporter le fait de passer un moment dans un espace vert.

jardinage jardin collectifs

Vers un retour au vert pour les grandes villes grâce aux jardins collectifs ?

Aujourd’hui la ville de Marseille compte près de 66 jardins collectifs, dont 52 jardins partagés.
Ces jardins permettent à la fois de cultiver des fruits et légumes bio en ville, mais aussi de favoriser le partage d’expériences et de savoirs.  »
De plus, les jardins collectifs dénotent également une tendance au circuits courts.

En plus de cela, dans un contexte ou l’environnement prend une place importante dans le débat publique, les jardins collectifs tombent à pique.
Enfin, pour marquer l’engagement de la ville, cette dernière a approuvé la charte des jardins partagés.

jardinage jardin collectifs marseille

Une entreprise familiale au cœur de l’entretien des jardins

Dans le Sud-Est, les jardineries Bergon vous proposent tous les produits nécessaires à l’entretiens des jardins.
Pour les jardins collectifs, la plupart du temps les mairies s’occupent d’acheter tout le matériel nécessaire. En revanche pour les jardins familiaux, il vous sera utile d’avoir au moins certains éléments trouvables sur le site internet jardineries-bergon.fr

 

 

 

 

 

 


Une évolution des mentalités face au handicap ?

droit de vote pour les handicapés

Depuis le 23 mars dernier les adultes sous tutelle et les personnes en situation de handicap physique ou mental peuvent voter.
Une première depuis très longtemps.
En réalité, la dernière loi établie en 2007 donnait le droit de vote aux personnes placées sous tutelle, mais un droit de retrait était possible.
Néanmoins cette « simple » formalité pour certains relève d’une étape d’un projet de vie pour d’autres.

personnes handicapées handicap vote

Un droit de vote en réalité très souvent retiré pour les personnes sous tutelle

Malgré le droit de vote légal des personnes placées sous tutelle, 80 % de ces dernières se voyaient retirer leur droit sur la base d’un simple certificat médical. Céline Simonin chargée des affaires internationales à l’UNAPEI affirme :   » Le médecin lors de l’examen ne pouvait pas se rendre compte si la personne concernée avait des opinions politiques.  »
En dépit de la loi votée en 2007, la réalité des personnes placées sous tutelle n’a donc pas beaucoup évoluée.

vote personnes handicapées

Aujourd’hui, le droit de vote est rendu aux personnes en situation de handicap

Grâce à la loi du 23 mars dernier, le vote est désormais possible pour les personnes handicapées. Tout a été mis en place afin de faciliter le vote de ces dernières : Un accompagnateur (ou aidant) sera prévu le jour du scrutin. De plus pour faciliter encore plus le vote des personnes en situation de handicap il existe désormais un outil. En effet le FALC : un langage facile à lire et à comprendre, a vu le jour. Le FALC consiste en un ensemble de règles qui concerne le type de police, le taille et le vocabulaire utilisé. Il existe une règle d’or. En effet les personnes en situation de handicap doivent relire une fois leur butin avant de le déposer dans l’urne.

En ce qui concerne les différents partis politiques, aucune loi n’oblige ces derniers à adapter leurs différents programmes aux personnes en situation de handicap. Cependant  certains ont déjà fait la démarche, ce qui laisse présager une bonne évolution dans le futur.

Une loi votée dans un contexte de prise de conscience

Depuis un certain nombre d’années, une prise de conscience et une réflexion approfondie ont vu le jour quand au handicap. Diverses  solutions de vie sont  apportées aux personnes en situation de handicap par des associations telles que Parcours Handicap 13.
L’association œuvre activement pour faciliter le quotidien des personnes handicapées. Elle fédère un réseau d’adhérents comprenant diverses associations, des aidants et personnes en situation de handicap.
L’association est présente sur la ville de Marseille, Berre et sur le Pays d’Aix.


Astuces pour utiliser le savon de Marseille au quotidien !

selection savon de marseille

Le savon de Marseille, pas forcément fabriqué à Marseille est un produit à avoir toujours sous la main, car ils possèdent de multiples atouts et souvent des plus étonnantes ! En dentifrice, ou en mousse à raser découvrez les astuces pour utiliser votre savon de Marseille dans votre quotidien.

Savon de Marseille, distinguer le vrai du faux !

Tout d’abord, il faut savoir une chose c’est que le savon de Marseille, fait parti des savons les plus copiés au monde. 95% des savons vendus sous la dénomination de Savon de Marseille n’en sont pas !

Alors comment sélectionner le vrai du faux ?
Tout d’abord par la couleur, le savon de Marseille est de couleur verte. Il est composé de 6 ingrédients maximum et ne contient pas de conservateur, ni parfum ou colorant. Il ne contient pas d’huile palme et doit être produit en France.

Comment choisir son savon de Marseille ?

Si 4 sociétés se partagent la production de « savon de Marseille » elles ne sont pas forcément sur Marseille, la plus connue se trouve à Nantes.
Si vous habitez Marseille ou que vous visitez Marseille pendant les vacances, nous vous recommandons d’acheter votre savon de Marseille made in Marseille ! Quelques fabriques artisanales de renom comme la Savonnerie du Fer à Cheval ou du Sérail proposent des savons de très haute qualité.

Vous pouvez même faire des visites de savonnerie à Marseille pour en apprendre plus sur leurs secrets de production !

Les différentes façon d’utiliser son savon de Marseille ?

Votre savon de Marseille est votre allié du quotidien ! Le saviez-vous ?
Vous pouvez l’utiliser pour différents usages, et parfois quelques uns surprenants :

  • remplacer vos gels douche par du savon de Marseille, votre peau vous dira merci. Le savon de Marseille est également recommandé pour les peaux allergiques souffrant d’eczéma par exemple.

utilisation savon de marseille

  • voici une utilisation du savon de Marseille plutôt originale ! Faites-en un dentifrice … en mélangeant un petit morceau de savon avec de l’eau. Une fois dissout ajouter quelques gouttes d’huile essentielle de citron et vous aurez une bouche saine et fraiche.
  • pour la vaisselle également, un petit coup d’éponge sur votre savon de Marseille et votre vaisselle est lavée proprement.

Décidément le savon de Marseille est utile pour plus d’une raison, alors quand est-ce que vous vous y mettez !


Comment choisir son riz pour sushis ? Cuisine japonaise et traditions

selection riz pour sushi

Si il y a bien un ingrédient élémentaire à la composition du sushi, c’est le riz. Pour fabriquer de délicieux sushis, il faut sélectionner au préalable des produits de première qualité. Que ce soit, l’algue, le saumon ou le riz, tout dans la cuisine japonaise est une question d’exigence et de savoir-faire.

La présentation des produits gastronomiques et sakés issus de l’artisanat de la préfecture d’Ishikawa au Ritz, à Paris la semaine prochaine, est l’occasion de vous présenter les différentes qualité de riz pour les sushis.

Le riz est-il essentiel pour les sushis ?

Oui, bien évidemment le riz est la base de tout sushi. Il est donc important de sélectionner la meilleure qualité de riz avec un bon taux de sucre naturel pour que la texture de votre sushi se tienne bien.

80% du sushi est composé de riz !

Le riz est également source de discussion en ce moment, quand à sa qualité non pas organoleptique mais saine. Vous devez donc être aussi vigilant dans la sélection de votre riz afin qu’il ne soit pas trop pollué par l’arsenic ou autre cadium.

riz pour sushis

Mais il est bon de savoir qu’il n’existe pas de riz spécifique pour les sushis. Contrairement aux risottos, pour qui nous utiliserons un riz arborio pour le plus connu, le riz à sushi proprement dit n’existe pas.

Quel est le meilleur riz pour vos sushis ?

Un des meilleurs riz au monde est le riz « koshihikari ».  C’est aussi l’un des plus chers.

Si vous n’avez pas les moyens de vous acheter ce riz de luxe, mais extrêmement gouteux, choisissez tout d’abord un riz fabriqué au Japon et de préférence en agriculture bio.

Cela se développe de plus en plus, mais il est tout de même rare d’en trouver du vraiment fabriqué au Japon. Mais si vous cherchez un peu sur internet, vous pouvez faire votre marché japonais en ligne.